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Kresse-Frittata

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Kresse-Frittata
341
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett23,01 g
gesättigte Fettsäuren12,49 g
Eiweiß / Protein13,03 g
Ballaststoffe2,59 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien341
1 <none> enthält
Brennwert341
Eiweiß/Protein/g13,03
Fett/g23,01
gesättigte Fettsäuren/g12,49
Kohlenhydrate/g20,94
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,59
Cholesterin/mg281,47
Vitamin A/mg376,64
Vitamin D/μg2,79
Vitamin E/mg7,17
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,44
Niacin/mg1,57
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg83,41
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg0,98
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg32,6
Kalium/mg644,53
Kalzium/mg130,66
Magnesium/mg27,85
Eisen/mg1,09
Jod/μg83,56
Zink/mg0,38

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Backform; ca. 20x20 cm
400 g
festkochende Kartoffeln gegart
1
100 g
4
6
2 EL
frisch gehackte Kräuter Thymian und Rosmarin
100 ml
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Brunnenkresse abbrausen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
Die Eier mit den Kräutern, der Sahne und der Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und alle vorbereiteten Zutaten locker untermengen. Die Masse in die Form füllen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Sollte die Frittata zu stark bräunen, mit Alufolie abdecken.
Schritt 4/4
Anschließend aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und auf ein Schneidebrett stürzen. In kleine Stücke geschnitten, als Häppchen noch warm oder auch erkaltet servieren.

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