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Kommentar

Mini-Pancakes mit Blaubeeren

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Mini-Pancakes mit Blaubeeren
350
kcal
Brennwert

Mini-Pancakes mit Blaubeeren - Klein, fein und einfach unwiderstehlich - angenehm süß und wunderbar fruchtig.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren5,9 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien350
Kohlenhydrate/g47
BE4
Cholesterin/mg129
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
1 TL
1 Prise
350 ml
1 EL
flüssiger Honig
200 g
2 EL
Butter (30 g)
2 Stiele
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Honig zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/4

Inzwischen Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Eiweiße steif schlagen und mit 150 g Blaubeeren unter den Teig heben.

Schritt 3/4

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig darin esslöffelweise bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und warm halten; so verfahren, bis der Teig verbraucht ist.

Schritt 4/4

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Pancakes auf 4 Teller verteilen und mit restlichen Blaubeeren und Minze garnieren. Dazu passt Joghurt.

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