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Pasta Carbonara mit Kapern

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Pasta Carbonara mit Kapern
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mittel
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
Pancetta in Scheiben
1
500 g
1 EL
2 EL
frisch geriebener Parmesan
frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Eigelbe mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Den Pancetta in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Pancetta im heißen Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Den Knoblauch zufügen, kurz mitschwitzen und die abgetropften Nudeln mit dem Parmesan unterschwenken. Den Herd ausschalten und die Eiersahne untermengen.
Schritt 3/3
Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

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