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Pasta mit Hähnchen und Limetten-Kräuter-Vinaigrette

Pasta mit Hähnchen und Limetten-Kräuter-Vinaigrette
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stängel Basilikum
¼ Bund Blattpetersilie
3 Stängel Thymian
¼ Bund Schnittlauch
2 Knoblauchzehen
Jetzt kaufen!3 Limetten
500 g Tagliatelle
Salz
4 Hähnchenbrustfilets á 150 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Pflanzenöl
30 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Die Zesten der Limetten abziehen und die Limetten auspressen.

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2

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente garen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne mit Öl von jeder 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten zu Ende garen.

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3

Die Butter in einer weiteren Pfanne zerlassen und den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Kräuter zugeben, mit dem Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrüsten belegen und mit der Sauce beträufeln. Mit den Limettenzesten garniert servieren.

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