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Pikant gefüllte Hörnchen

Pikant gefüllte Hörnchen
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840
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
500 g Mehl
½ Würfel Hefe 21 g
250 ml lauwarme Milch
100 g Butter
½ TL Salz
Zum Füllen
125 g Gruyère-Käse kleingewürfelt
½ rote Paprikaschote
Außerdem
2 Eigelbe
Butter für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hefe in etwas Milch glatt rühren.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Mehl, die Butter in Flöckchen und Salz in einer Rührschüssel vermischen, aufgelöste Hefe mit restlicher Milch zugeben und alles mit den Knethaken der Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort (Backofen 40°) gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/4
Paprika waschen, putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4/4
Den Teig nochmals durchkneten, ausrollen, Dreiecke von ca. 12 cm Kantenlänge schneiden, mit Käse und Paprika bestreuen, aufrollen und zu Hörnchen formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf ein gebuttertes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Minuten goldgelb backen.

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