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Birnen-Roquefort-Carpaccio

Birnen-Roquefort-Carpaccio
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Birnen waschen, trocken reiben, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Scheiben hobeln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
Birnen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Roquefort fein zerbröckeln, Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Dann das Öl darunter schlagen.
Schritt 3/3
Birnenscheiben, Roquefort und Basilikum auf einer Platte anrichten. Ahornsirup-Dressing darüber träufeln. Dazu schmeckt Baguette.

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