Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Champignon-Frischkäse-Creme

mit Petersilie

4.4
Durchschnitt: 4.4 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Champignon-Frischkäse-Creme
108
kcal
Brennwert

Champignon-Frischkäse-Creme - Köstlich auf kräftigem Brot, herrlich als Dip zu knackigem Gemüse

6
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wenig Kalorien und gesättigte Fettsäuren, aber viel Eiweiß für ein straffes Bindegewebe zeichnen diesen cremigen Brotaufstrich aus. Außerdem verbergen sich in der kräuterleichten Frischkäsevariation gleich mehrere B-Vitamine in beachtlicher Menge, die bei verschiedenen Stoffwechselfunktionen mitwirken.

Weiße Champignons schmecken eher sanft, die braunen etwas herzhafter. Besonders aromatisch wird die Creme mit Shiitakepilzen, die in Asien übrigens gezielt zu Heilzwecken eingesetzt werden – beispielsweise bei Magenleiden, Kopfschmerzen und Entzündungen.

1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien108
Kohlenhydrate/g3
BE0
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg87
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg2,5
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg7,9
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg39
Pantothensäure/mg2,7
Biotin/μg18,7
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg14
Kalium/mg506
Kalzium/mg88
Magnesium/mg22
Eisen/mg1,8
Jod/μg30
Zink/mg1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
1
1 EL
½ Bund
glatte Petersilie
100 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Pinsel, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Sieb, 1 Schüssel, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 1

Die Champignons putzen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 2

Schalotte schälen und ebenfalls fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzwürfel darin unter häufigem Wenden 5-7 Minuten braten.

Schritt 4/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 4

Schalotte zugeben und weitere 5 Minuten garen. Salzen und pfeffern.

Schritt 5/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 5

Pilze in ein Sieb geben, über einer Schüssel abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 6/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 6

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 7/7
Champignon-Frischkäse-Creme Zubereitung Schritt 7

Frischkäse in eine kleine Schüssel geben. 2 EL Pilzflüssigkeit, abgekühlte Pilze und Petersilie unterrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

 
Kann man statt der Schalotten auch Zwiebeln verwenden?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das geht selbstverständlich auch.
Bild des Benutzers bina69
Die Creme ist sowas von lecker. Ich werde es immer wieder machen.
 
Die Creme ist super lecker. Ein bisschen Schnittlauch habe ich noch dazu gegeben und Cayennepfeffer. Das Ganze gab es dann zu Puten-Gemüse-Spieße und Bärlauchbrot :)
 
Es gibt schon ziemlich leckere Sachen und ihr lasst euch echt immer wieder was neues einfallen, voll toll! :D Auf die Idee hier wär ich nie von allein gekommen, aber es schmeckt total gut. Schönes Vollkornbrot mit der Creme zu einem Salat und fertig ist ein tolles, befriedigendes Mittagessen!
 
Noch etwas smarter :) einen Tick besser schmeckt der Frischkäse mit gerösteten Walnüssen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
20,99 €
Läuft ab in:
Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 42,99 €
22,99 €
Läuft ab in:
Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 37,50 €
26,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages