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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Cremiges Kartoffelpüree

mit Haselnussbutter

4.8
Durchschnitt: 4.8 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Cremiges Kartoffelpüree
205
kcal
Brennwert

Cremiges Kartoffelpüree - Ein cremiges Kartoffelpüree mit leichtem, nussigem Geschmack – einfach und lecker

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Nüsse sorgen für ein verführerisches Aroma und liefern zusammen mit Olivenöl reichlich Vitamin E. Als Antioxidans schützt es unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen von außen; außerdem beugt es Ablagerungen in Blutgefäßen vor und lässt das Blut leichter fließen. Zusätzlich versorgen uns die Kartoffeln mit Kalium – wichtig für ein gesundes Herz.

Wenn Sie zum Kartoffelpüree das "Rehkarree aus dem Ofen" servieren, zaubern Sie ein perfektes Sonntagsessen. Neben lebenswichtigen Proteinen liefert es viel Eisen, das für die Sauerstoffversorgung aller Organe wichtig ist, und Zink für ein intaktes Immunsystem.

Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien205
1 Portion enthält
Brennwert205
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g4,3
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1,5
Cholesterin/mg18
Harnsäure/mg20
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,3
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg37
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg4,4
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg17
Kalium/mg491
Kalzium/mg70
Magnesium/mg37
Eisen/mg0,8
Jod/μg7
Zink/mg0,6

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 kleiner Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Kartoffelstampfer, 1 Deckel, 1 Schneebesen, 1 Sieb

Zutaten

für 6 Portionen
750 g
mehligkochende Kartoffeln
50 g
½ Bund
200 ml
40 g
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 2

Inzwischen die Haselnüsse grob hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Video Tipp
Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Schritt 3/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 3

Die Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.

Schritt 4/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 4

Kartoffeln abgießen. Topf mit den Kartoffeln kurz zurück auf die ausgeschaltete Herdplatte stellen und sämtliche Flüssigkeit, die eventuell im Topf vorhanden ist, verdampfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln kinderleicht stampfen
Schritt 5/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 5

Kartoffeln stampfen.

Schritt 6/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 6

Warme Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Schritt 7/7
Cremiges Kartoffelpüree Zubereitung Schritt 7

Butter und Olivenöl in einem kleinen Topf aufschäumen lassen. Nüsse und Petersilie dazugeben und kurz andünsten. Über das Kartoffelpüree geben.

Kommentare

 
Mit dem eatsmarterRezept "marinierte grüne Bohnen" harmoniert dieses Gericht auch sehr gut!! Einfach lecker ;)
 
Das Kartoffelpüree und dazu das Rehkarree hört sich wirklich nach einem vollendeten Sonntagsessen an. Das werde ich so bald wie möglich probieren!

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