Hallo Mazikeen Smith, für dieses Rezept wird frische Ananas verwendet, da diese einerseits viel stärker nach Ananas schmeckt als die aus der Dose und andererseits die Dosenvariante, wie von Ihnen schon vermutet, auch deutlich ungesünder ist. Das liegt daran, dass Dosenananas so gut wie immer Zucker zugesetzt wird, was bei der frischen Ananas natürlich nicht der Fall ist. Zudem gehen durch die Erhitzung viele Nährstoffe verloren. Viele Grüße von EAT SMARTER!