Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Vegetarisches Frühstück

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.491 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept

Für die ganze Familie

Kartoffel-Radieschen-Salat

20 Min.

60 Min.

230 kcal

Buddha-Bowl mit grünem Spargel und Soba-Nudeln Rezept

Protein-Kick zum Mittag

Buddha-Bowl mit grünem Spargel und Soba-Nudeln

25 Min.

25 Min.

551 kcal

Grüne Paella mit Tofu, Bratpaprika, Erbsen und Zucchini Rezept

Grüne Paella mit Tofu, Bratpaprika, Erbsen und Zucchini

40 Min.

40 Min.

506 kcal

Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone Rezept

Gut für die Haut

Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone

25 Min.

35 Min.

588 kcal

Vegetarische Köttbullar Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Köttbullar

70 Min.

70 Min.

459 kcal

Handbrot Rezept

Backen mit Vollkorn

35 Min.

180 Min.

543 kcal

Edamame-Salat mit Feta Rezept

Leichtes Mittagessen

Edamame-Salat mit Feta

20 Min.

20 Min.

333 kcal

Feta-Zucchini-Frikadellen mit Joghurtdip Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Feta-Zucchini-Frikadellen mit Joghurtdip

10 Min.

40 Min.

478 kcal

Mediterranes Ofengemüse mit Kräuterquark Rezept

Feine Gemüseküche

Mediterranes Ofengemüse mit Kräuterquark

30 Min.

60 Min.

442 kcal

Bärlauch-Fladen Rezept

Backen mit Vollkorn

Bärlauch-Fladen

45 Min.

125 Min.

480 kcal

Orientalische Reis-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen und Minzdip Rezept

Figurbewusst genießen

Orientalische Reis-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen und Minzdip

20 Min.

20 Min.

421 kcal

Linsen-Grünkohl-Moussaka Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Grünkohl-Moussaka

45 Min.

75 Min.

520 kcal

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat Rezept

Gesunder Feierabend

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat

50 Min.

50 Min.

449 kcal

Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben Rezept

Fast Food ohne Reue

Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben

20 Min.

20 Min.

292 kcal

Blech-Pizza mit Gemüse Rezept

Für die ganze Familie

Blech-Pizza mit Gemüse

25 Min.

75 Min.

430 kcal

Zucchini-Kokos-Suppe Rezept

Leichtes Abendessen

Zucchini-Kokos-Suppe

20 Min.

20 Min.

255 kcal

Feta-Pasta aus dem Ofen Rezept

Schnelles Mittagessen

Feta-Pasta aus dem Ofen

35 Min.

35 Min.

524 kcal

Keto-Brokkoli-Pizzafladen Rezept

Klassiker in Low Carb

Keto-Brokkoli-Pizzafladen

30 Min.

50 Min.

369 kcal

Fitte Rolle Rezept

Gewinnerrezept von Nadine Schomakers

30 Min.

30 Min.

471 kcal

Kartoffel-Lauch-Kuchen Rezept

Backen mit Vollkorn

Kartoffel-Lauch-Kuchen

40 Min.

80 Min.

357 kcal

Grünkernklopse mit Kapernsauce und Brokkoli Rezept

Klassiker für Vegetarier

Grünkernklopse mit Kapernsauce und Brokkoli

50 Min.

50 Min.

664 kcal

Pasta mit grünem Spargel und Tomaten Rezept

Veganer Sattmacher

Pasta mit grünem Spargel und Tomaten

30 Min.

30 Min.

414 kcal

Süßkartoffelsuppe mit Orangen-Kurkuma-Topping Rezept

Leichtes Mittagessen

Süßkartoffelsuppe mit Orangen-Kurkuma-Topping

35 Min.

45 Min.

326 kcal

Gemüse-Enchiladas Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Enchiladas

35 Min.

60 Min.

607 kcal

Omelett mit Spinat-Avocadofüllung Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Omelett mit Spinat-Avocadofüllung

25 Min.

33 Min.

696 kcal

Kichererbsen-Feta-Salat Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Kichererbsen-Feta-Salat

20 Min.

20 Min.

252 kcal

Tomaten-Tofu mit Bohnen Rezept

Eiweißreich und vegan

Tomaten-Tofu mit Bohnen

und Basmatireis

30 Min.

30 Min.

690 kcal

Spaghetti mit Zucchini-Zitronen-Sauce und Feta Rezept

Schnelles Abendessen

Spaghetti mit Zucchini-Zitronen-Sauce und Feta

20 Min.

20 Min.

629 kcal

Gebackenes Gemüse mit Schafskäse Rezept

Beugt Erkältungen vor

Gebackenes Gemüse mit Schafskäse

30 Min.

60 Min.

273 kcal

Grilled Cheese Sandwich mit Avocado und Spinat Rezept

Schneller Energie-Kick

Grilled Cheese Sandwich mit Avocado und Spinat

15 Min.

15 Min.

327 kcal

Crespelle mit Cheddar Rezept

Crespelle mit Cheddar

80 Min.

100 Min.

611 kcal

Bratkartoffel-Spargel-Pfanne Rezept

5-Zutaten-Küche

Bratkartoffel-Spargel-Pfanne

40 Min.

40 Min.

202 kcal

Buchweizen-Gemüseauflauf mit Ziegenkäse Rezept

Buchweizen-Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

15 Min.

45 Min.

457 kcal

Hüttenkäsesalat Rezept

Hüttenkäsesalat

10 Min.

10 Min.

286 kcal

Kalte spanische Suppe (Gazpacho) Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte spanische Suppe (Gazpacho)

30 Min.

90 Min.

290 kcal

Grüne Erbsen Pasta mit Rucola Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Grüne Erbsen Pasta mit Rucola

20 Min.

20 Min.

708 kcal

Rosenkohl-Reis-Pfanne mit Studentenfutter-Topping Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

Rosenkohl-Reis-Pfanne mit Studentenfutter-Topping

25 Min.

25 Min.

678 kcal

Süßkartoffelauflauf mit Rucola Rezept

Süßkartoffelauflauf mit Rucola

15 Min.

60 Min.

401 kcal

Kartoffel-Omelett mit Mais Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffel-Omelett mit Mais

30 Min.

30 Min.

279 kcal

Kartoffel-Blumenkohl-Curry Rezept

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

45 Min.

45 Min.

471 kcal

Couscous mit mariniertem Mozzarella Rezept

Schnell und einfach

Couscous mit mariniertem Mozzarella

20 Min.

45 Min.

440 kcal

Kartoffelgulasch mit Paprika Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelgulasch mit Paprika

60 Min.

60 Min.

254 kcal

Vegetarische Pizzasuppe Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Vegetarische Pizzasuppe

45 Min.

45 Min.

467 kcal

Hafer-Bowl Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

35 Min.

35 Min.

548 kcal

Pilzsalat mit Knoblauch, Zucchini und Feta Rezept

Gesunder Feierabend

Pilzsalat mit Knoblauch, Zucchini und Feta

30 Min.

40 Min.

258 kcal

Griechischer Reissalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Griechischer Reissalat

40 Min.

40 Min.

504 kcal

Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse Rezept

Superfood aus der Heimat

Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse

40 Min.

40 Min.

437 kcal

Linsen-Reis mit Datteln und Zwiebeln Rezept

Vegan für Genießer

Linsen-Reis mit Datteln und Zwiebeln

10 Min.

35 Min.

628 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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