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Dinkelsalat mit Zwiebeln, Oliven und Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Dinkelsalat mit Zwiebeln, Oliven und  Schafskäse
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20 min
Zubereitung
12 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
2
1
100 g
schwarze Oliven nach Belieben entsteint
250 g
4 EL
1 TL
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
unbehandelte Zitrone
1 Handvoll
grob geschnittenes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Dinkel mit Wasser bedeckt über Nacht quellen lassen. Dann in einem Sieb waschen und wieder mit Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 25 Minuten leise gar köcheln lassen. Abgießen und auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Oliven nach Belieben halbieren. Den Feta würfeln. Den Essig mit dem Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ein wenig -abrieb abschmecken und locker mit den restlichen Salatzutaten vermengen. Abschmecken und servieren.

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