Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.491 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Ofenkartoffeln mit Quark Rezept

Vegetarisch abnehmen

Ofenkartoffeln mit Quark

15 Min.

45 Min.

507 kcal

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

10 Min.

50 Min.

228 kcal

Klare Suppe mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Klare Suppe mit Gemüse

20 Min.

40 Min.

227 kcal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson Rezept

Regional & saisonal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson

25 Min.

65 Min.

411 kcal

Vegetarische Lasagne mit Aubergine Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Lasagne mit Aubergine

30 Min.

135 Min.

517 kcal

Kartoffelsalat Rezept

Deutscher Klassiker

55 Min.

85 Min.

251 kcal

Französische Pfannkuchen (Crêpe) Rezept

Gesundes Grundrezept

Französische Pfannkuchen (Crêpe)

15 Min.

45 Min.

336 kcal

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise Rezept

Deutscher Klassiker

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

30 Min.

60 Min.

298 kcal

Kürbissuppe mit Apfel und Möhre Rezept

Leichtes Mittagessen

Kürbissuppe mit Apfel und Möhre

20 Min.

35 Min.

181 kcal

Spaghetti mit Bärlauchsauce Rezept

Saisonale Küche

Spaghetti mit Bärlauchsauce

35 Min.

35 Min.

513 kcal

Knusprig gebackener Blumenkohl Rezept

Feine Gemüseküche

Knusprig gebackener Blumenkohl

25 Min.

45 Min.

468 kcal

Kalte Gemüsesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

Kalte Gemüsesuppe

90 Min.

90 Min.

268 kcal

Camembert aus dem Ofen Rezept

Für Glücksgefühle

Camembert aus dem Ofen

5 Min.

25 Min.

471 kcal

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot Rezept

Schnell und einfach

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot

35 Min.

35 Min.

347 kcal

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne Rezept

Verdauungsfördernd

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne

25 Min.

50 Min.

632 kcal

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse

45 Min.

45 Min.

288 kcal

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce Rezept

Feine Gemüseküche

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce

30 Min.

30 Min.

2766 kcal

Gemüse-Flammkuchen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Flammkuchen

60 Min.

180 Min.

653 kcal

Burger mit Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Burger mit Gemüse

und Portobellopilz

40 Min.

100 Min.

675 kcal

Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

Smarter Klassiker

Kürbissuppe mit Kartoffeln

20 Min.

55 Min.

206 kcal

Gemüsestrudel mit Blätterteig Rezept

Für die ganze Familie

Gemüsestrudel mit Blätterteig

75 Min.

75 Min.

527 kcal

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat Rezept

Erfrischend und leicht

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat

40 Min.

40 Min.

307 kcal

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons Rezept

Saisonale Küche

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons

25 Min.

25 Min.

299 kcal

Schafskäse mit blauen Kartoffeln Rezept

Kalorienarm überbacken

Schafskäse mit blauen Kartoffeln

30 Min.

70 Min.

439 kcal

Gemüsesuppe Rezept

Schlank und vegan

30 Min.

30 Min.

135 kcal

Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen Rezept

Meal-Prep-Gericht

Salat mit Hirse, Schafskäse und Feigen

30 Min.

30 Min.

443 kcal

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen Rezept

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen

45 Min.

80 Min.

309 kcal

Mediterranes Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Mediterranes Gemüse

15 Min.

30 Min.

170 kcal

Zucchini-Auflauf mit Kürbis Rezept

Zucchini-Auflauf mit Kürbis

15 Min.

45 Min.

449 kcal

Gebratenes Gemüse mit Nudeln Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gebratenes Gemüse mit Nudeln

15 Min.

30 Min.

559 kcal

Frittierte Kartoffelecken Rezept

Gesundes Grundrezept

Frittierte Kartoffelecken

15 Min.

22 Min.

478 kcal

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen

20 Min.

35 Min.

424 kcal

Burger mit Reisbratling und Avocado Rezept

Klassiker für Vegetarier

Burger mit Reisbratling und Avocado

45 Min.

80 Min.

436 kcal

Selbstgebackenes Naan Rezept

Macht glücklich

Selbstgebackenes Naan

45 Min.

215 Min.

256 kcal

Gemüselasagne mit Spinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüselasagne mit Spinat

45 Min.

115 Min.

459 kcal

Fagottini mit Ricotta und Tomate Rezept

Vegetarisch für Genießer

Fagottini mit Ricotta und Tomate

60 Min.

195 Min.

489 kcal

Brennesselsuppe mit Sauerrahm Rezept

Kurbelt den Stoffwechsel an

Brennesselsuppe mit Sauerrahm

20 Min.

45 Min.

397 kcal

Gemüse-Frittata mit Kürbis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gemüse-Frittata mit Kürbis

10 Min.

35 Min.

393 kcal

Paniertes Sellerieschnitzel mit Salat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Paniertes Sellerieschnitzel mit Salat

35 Min.

48 Min.

390 kcal

Bunter Salat mit Kirschen und Feta Rezept

Gut für's Herz

Bunter Salat mit Kirschen und Feta

15 Min.

15 Min.

519 kcal

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta Rezept

Gefüllte Auberginen mit Tomaten und Feta

30 Min.

90 Min.

295 kcal

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata Rezept

Starkoch-Rezept

Peperonata mit marinierter Avocado und Burrata

40 Min.

40 Min.

515 kcal

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip Rezept

Starkoch-Rezept

Pastinaken-Tarte mit Joghurt-Dip

60 Min.

60 Min.

634 kcal

Ofengemüsesalat auf Buchweizen Rezept

Feine Gemüseküche

Ofengemüsesalat auf Buchweizen

45 Min.

45 Min.

556 kcal

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta Rezept

Smarter Klassiker

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta

45 Min.

120 Min.

723 kcal

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben Rezept

Saisonale Küche

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen und Trauben

20 Min.

20 Min.

340 kcal

Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout Rezept

Smarte Hausmannskost

Le Gruyère AOP Brezelknödel mit Zwiebel-Rosenkohlragout

40 Min.

40 Min.

1101 kcal

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte Rezept

Vegetarisch für Genießer

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte

10 Min.

35 Min.

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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