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Gefüllter Butternusskürbis

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Durchschnitt: 4.3 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Gefüllter Butternusskürbis
361
kcal
Brennwert

Gefüllter Butternusskürbis - Würziges Fleisch in gelber Schale

10
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Eiweiß / Protein27 g
Ballaststoffe8,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien361
1 Portion enthält
Brennwert361
Eiweiß/Protein/g27
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g3,9
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,3
BE1,5
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg284
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6,3
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg15,5
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg128
Pantothensäure/mg2,1
Biotin/μg6,3
Vitamin B₁₂/μg5
Vitamin C/mg45
Kalium/mg1.663
Kalzium/mg97
Magnesium/mg63
Eisen/mg5,3
Jod/μg9
Zink/mg5,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
6 EL
1
1
2
2 Zweige
2 Stiele
400 g
3 EL
passierte Tomaten
120 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kürbisse putzen, waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne und Fasern entfernen und die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Leicht salzen, mit je 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 35–40 Minuten backen. Wenn die Kürbishälften zu sehr bräunen, mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

Video Tipp
Wie Sie Butternutkürbis richtig putzen, schälen und schneiden
Schritt 2/4

Inzwischen für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und klein würfeln. Thymian und Oregano waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Möhren zugeben, Tomaten einrühren und Brühe zugießen. Kräuter untermischen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Schritt 4/4

Tatarmischung abschmecken. Die Kürbishälften damit füllen und servieren.

Kommentare

 
Sehr leckere Art einen Kürbis zuzubereiten!!!! Habe die Kürbishälften noch etwas mehr ausgehöhlt und das Kürbisfleisch gewürfelt auch mit angebraten. Dazu noch eine halbe Zucchini für mehr Farbe. Hatte keinen Thymian aber frischen Rosmarin. War auch toll! Als Beilage noch einen kleinen gemischten Salat....mmmmmhhhh ! Meine Gäste und ich waren Begeistert!! Vielen Dank für das supertolle Rezept...echt pfiffig!!!
Bild des Benutzers Ostseebiggi
Ich habe auf das Rezept "Oberlecker" geschrieben. Werde es mit Sicherheit wieder zubereiten. Habe anstatt Tatar Rinderhack genommen, hat dem Gericht kein Abbruch getan.
 
Sehr gut! Ist schon ne ganze Menge. Also auf die Kürbis Größe sollte man schon achten. Die Kräuter haben wir nicht frisch bekommen, daher erstmal weggelassen. Hab nicht nur Möhre, sondern auch Porree und etwas Sellerie mit angebraten. Das nächste Mal kommen noch 2,3 Frische Tomaten mit dran, statt passierte. Nach dem füllen habe ich die Gefüllten Kürbishälften noch mit etwas Käse kurz überbacken lassen. Mit getrocknetem Majoran, Oregano und frischer Muskatnuss überstreut. Sehr lecker.
 
Sehr lecker... War mein erster Butternut und ich bin sehr positiv überrascht vom super Geschmack
 
was kann man dazu essen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Eigentlich ist es so bereits ein vollwertiges Gericht.
 
Sehr schmackhaft. Ich habe das Fleisch noch mit Lauch angereichert.
 
Die im Rezept geschriebene Angabe "Kalorien 361 " ist doch bestimmt falsch? Es muss doch sicher "kiloKalorien: 361 " heißen, oder?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, es sind Kilokalorien.
 
das rezept hat mir sehr gut gefallen danke

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