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Hähnchenfilet mit Asiatischen Salat

Hähnchenfilet mit Asiatischen Salat
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL helle Sojasauce
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!2 stängel Zitronengras
Für den Salat
2 große Römersalatherzen
1 rote Chilischote
200 g Zuckerschoten
Salz
1 rote Zwiebel
100 g Sojasprossen
Jetzt hier kaufen!4 EL Reisessig
1 TL brauner Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
Hier online bestellen4 EL Sesamöl
Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Das Öl mit der Sojasauce, dem Ingwer und Honig verrühren und damit die Brüste einpinseln. Abgedeckt etwa 1 Stunde marinieren.
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2
Für den Salat die Salatherzen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und schräg halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
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3
Für das Dressing den Essig mit dem Zucker, Sojasauce, der Sojasauce, evtl. ein wenig Wasser und das Öl verrühren. Mit Limettensaft abschmecken.
4
Die Hähnchenbrüste auf dem angedrückten Zitronengras in ein Bambuskörbchen legen und abgedeckt über Wasserdampf 8-10 Minuten gar dämpfen.
5
Alle Salatzutaten vermengen und auf Tellern verteilen. Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, dekorativ auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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