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Käse-Tortillas

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Tortillas
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
350 g
gekochte Kartoffeln
150 g
1
2 EL
2 EL
frisch geschnittenes Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll
4
100 g
geriebener Käse z. B. Manchega
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Chorizo in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Austernpilze putzen und klein zupfen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit der Wurst, den Kartoffelscheiben und den Pilzen in heißem Öl 3-4 Minuten anbraten. Von der Hitze nehmen, mit Basilikum bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter auf jeweils einer Tortilla-Hälfte auslegen. Die Füllung darauf geben und mit dem Käse bestreuen. Die zweite Hälfte darüber klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen bis der Käse beginnt zu schmelzen.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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