Kalbsröllchen mit Käsefüllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kalbsröllchen mit Käsefüllung
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
595
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien595 kcal(28 %)
Protein49 g(50 %)
Fett37 g(32 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
Automatic
Vitamin A2,4 mg(300 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E2,4 mg(20 %)
Vitamin K27,9 μg(47 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin25,7 mg(214 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure44 μg(15 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin8,5 μg(19 %)
Vitamin B₁₂2,7 μg(90 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium1.273 mg(32 %)
Calcium181 mg(18 %)
Magnesium61 mg(20 %)
Eisen5,4 mg(36 %)
Jod37 μg(19 %)
Zink5,5 mg(69 %)
gesättigte Fettsäuren22 g
Harnsäure325 mg
Cholesterin204 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4
große, dünne Kalbsschnitzel à ca. 160 g
125 g
1
1
8 großes Blatt
50 ml
200 g
500 g
1
1 TL
3 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreSchlagsahneSchafskäseWeißweinButterZucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Fetakäse in 4 gleich große Stifte schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch bei Bedarf etwas flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, Schalotte und Knoblauch darauf verteilen, Käse und Basilikum auf den unteren Teil des Fleisches legen und fest einrollen. Die Rouladen mit Zahnstochern feststecken
2.
In einer ofenfesten Pfanne 1 EL Butter und das Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin rundum braun anbraten. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen dann die Sahne dazugießen. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 20 Min. garen.
3.
Möhren schälen, längs vierteln und schräg in ca. 8 cm lange Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in fein würfeln.
4.
In einem Topf 2 EL Butter erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze andünsten. Die Möhren hinzufügen, kurz mitdünsten, dann 1 Tasse Wasser angießen und zugedeckt 4 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker bestreuen und offen die Flüssigkeit rasch verdampfen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Rouladen mit den Möhren und der Sauce auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.