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Kartoffel-Birnensalat mit Käse

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Kartoffel-Birnensalat mit Käse
461
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett30,05 g
gesättigte Fettsäuren7,01 g
Eiweiß / Protein11,62 g
Ballaststoffe8,73 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien461
Kohlenhydrate/g46,97
Cholesterin/mg22,05
Vitamin A/mg112,37
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,62
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,93
Vitamin B₆/mg0,24
Folsäure/μg40,45
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg0,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg40,83
Kalium/mg902,2
Kalzium/mg179,83
Magnesium/mg33,64
Eisen/mg1,72
Zink/mg0,44
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
2 EL
1 Prise
4 EL
600 g
festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
2
2 Stangen
50 g
200 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
100 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Zucker, Salz, Pfeffer und dem Öl verrühren, abschmecken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2/4
Die Kartoffel pellen und in Scheiben schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und das Grün fein hacken. Die Stangen in feine Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Die Gurken gut abtropfen lassen, dabei 2-3 EL vom Gurkenwasser auffangen, zum Dressing geben und die Gurken würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Petersilie unter das Dressing mengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/4
Vor dem Servieren den Gorgonzola darüber bröckeln und abschmecken.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Röstbrot reichen.

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