11
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kichererbsen-Dip

mit Kreuzkümmel

4.142855
Durchschnitt: 4.1 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Kichererbsen-Dip
137
kcal
Brennwert

Kichererbsen-Dip - Schlanke Variante des traditionellen arabischen Hummus – köstlich zu Grillgemüse und Brot

11
Drucken
ganz einfach
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Dickmilch verleiht der cremigen Dip-Spezialität aus Syrien und dem Libanon moderne Leichtigkeit, zwei verschiedene Kümmelsorten sorgen für orientalischen Geschmack und Bekömmlichkeit zugleich. Kichererbsen und Sesampaste (Tahini) bringen extraviele Ballaststoffe ins Spiel, die den Darm bei seiner Arbeit unterstützen.

Besonders würzig und authentisch schmeckt der Kichererbsen-Dip, wenn Sie zusätzlich eine zerdrückte Knoblauchzehe und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren und ihn mit reichlich frischer, gehackter Petersilie garnieren.

Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien137
1 Portion enthält
Brennwert137
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE1
Cholesterin/mg1
Harnsäure/mg104
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,5
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg13
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg3,1
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg4
Kalium/mg94
Kalzium/mg105
Magnesium/mg41
Eisen/mg1,6
Jod/μg5
Zink/mg1,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer

Zutaten

für 4 Portionen
240 g
Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
100 g
Dickmilch (1,5 % Fett)
2 EL
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Der Kichererbsen-Dip schmeckt hervorragend zu Grillgemüse oder zu knusprigem Brot, z.B. auch Stockbrot.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kichererbsen-Dip Zubereitung Schritt 1

Kichererbsen in ein Sieb geben. Abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3
Kichererbsen-Dip Zubereitung Schritt 2

Abgetropfte Kichererbsen mit Dickmilch und Tahini-Paste in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3/3
Kichererbsen-Dip Zubereitung Schritt 3

Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Schwarzkümmel darüberstreuen und servieren.

Kommentare

 
ich liebe Humus, in allen Variationen, aber ich würde die haut der Kichererbsen weg machen, ist zwar etwas arbeit, aber es wird viel feiner so....
 
Hallo, ich habe diese Seite entdeckt, nachdem ich gerade meinen eigenn Kichererbsen-Dip zubereitet habe. Ich habe die Flüssigkeit in der Dose einfach weggeschüttet und die Erbsen direkt in die Schale zum pürieren gegeben - ist das Abspülen mit Wasser notwendig / gesünder? Ich habe zu den Erbsen übrigens einfach Creme fraiche, Kräutersalz, Pfeffer und etwas Knoblauch gegeben - lecker! Mit Tahin werde ich es aber auch einmal versuchen.
 
Hallo! Ich lebe vegan - Gibt es da eine Alternative zur Dickmilch? Kann ich z.B. Sojasahne verwenden? EAT SMARTER sagt: Ja, kein Problem.
 
Extrem lecker,zum Hineinsetzen! Habe eine Knolle Knoblauch hinzugefügt und normalen schwarzen Pfeffer genommen,ruhig etwas mehr Tahinipaste. Wirklich zu empfehlen!
 
Endlich mal ein kalorienbewusstes Hummusrezept, denn in den meisten Rezepten wird viel Olivenöl verwendet und die Paste wird trocken und sehr fest. Mir hat vor allem die cremige Konsistenz und die geschmackliche Frische durch die Dickmilch gefallen. Ich habe das Rezept aber noch mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und Kurkuma verfeinert.
 
Möchte über vegetarische Küche referieren, als Kostprobe gern den Dip machen,was reiche ich dazu? EAT SMARTER sagt: Etwas Fladenbrot und/oder gegrilltes Gemüse schmecken prima dazu.
 
Aber wo bekomme ich die Sesampaste? Bei uns gibt es keinen türkischen Laden wie zB in Berlin oder so....leider :-( EAT SMARTER sagt: Tahini (Sesampaste) gibt es auch in Bioläden oder im Asiashop, aber auch in großen Supermärkten stehen die Gläser meist in der Feinkostabteilung
 
Ist Dickmilch mit Buttermilch vergleichbar? EAT SMARETER sagt: Beides sind Sauermilchprodukte. Dickmilch wird aus Milch oder Sahne hergestellt, Buttermilch entsteht bei der Butterherstellung.
 
Super mit den Kichererbsen aus der Dose, so geht der Dip richtig fix und kann ganz spontan gezaubert werden. Dazu dann noch Falafel, Fladenbrot und Salat - göttlich!!!
 
Liebe Marianne, in diesem Rezept werden Kichererbsen aus der Dose genommen, die sind vorgekocht und brauchen nicht eingeweicht werden. Herzliche Grüße Ihre EAT SMARTER Redaktion
 
Muss man denn die Kichererbsen nicht erst über Nacht einweichen?

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Dämpfereinsatz Topfset
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
119,95 €
Läuft ab in:
Brabantia Bügelbrett mit Ablage für Dampfbügelstationen, Größe B, Normal Titan Oval, Limited Edition
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
62,45 €
Läuft ab in:
Waffeleisen Belgisch 1200W Aicook, für Extra Dicke Quadratische Belgische/Brüsseler Waffeln, Verbrennungsbeständiger Phenolischer Kunststoff, Temperaturkontrolle, Anzeigeleuchten, Antihaftbeschichtung
VON AMAZON
22,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages