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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Orangen-Zwiebel-Salat

mit Honig-Vinaigrette

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Orangen-Zwiebel-Salat

Orangen-Zwiebel-Salat - Fruchtig-würziger Salatmix: als Snack für zwischendurch, zum Abend oder als Beilage

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91
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Orangen-Zwiebel-Salat Zubereitung Schritt 1

Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Spalten schneiden.

Schritt 2/5
Orangen-Zwiebel-Salat Zubereitung Schritt 2

Die Orange so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei in einer Schüssel auffangen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/5
Orangen-Zwiebel-Salat Zubereitung Schritt 3

Sojasauce und Honig unter den aufgefangenen Orangensaft mischen. Salzen, pfeffern und das Olivenöl darunterschlagen.

Schritt 4/5
Orangen-Zwiebel-Salat Zubereitung Schritt 4

Orangenfilets und Zwiebelspalten vorsichtig mit der Sauce mischen.

Schritt 5/5
Orangen-Zwiebel-Salat Zubereitung Schritt 5

Rucola waschen, putzen, trockenschütteln, hacken und über den Orangen-Zwiebel-Salat streuen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Zusätzlicher Tipp

Wer empfindlich auf rohe Zwiebeln reagiert oder sie so nicht mag, blanchiert die Spalten kurz (etwa 1 Minute) in sprudelnd kochendem Wasser.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Die Sojasoße lässt prima durch Kokosmilch ersetzen.
 
Oh das kenne ich, wir machen immer noch Kapern dran. So kenne ich das aus Spanien (hier aber ohne Sojasauce). Ist eine super leckere Vorspeise!
 
Ein feiner Salat, musste ich gleich mal ausprobieren. Hatte keine Rauke und hab stattdessen Feldsalat genommen, was ich auch eine gelungene Kombi fand. Dann gab's bei mir noch Schafskäsestückchen dazu und Vollkornbaguette - so war's richtig was zum satt werden!

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