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Ostergebäck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ostergebäck
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40 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück (bis zu 10)
8
gefärbtes Ostereier
400 g
42 Gramm
3
5 EL
lauwarmes Wasser
80 g
80 g
flüssige Butter
1 Prise
1 TL
abgeriebene Orangenschale
1 TL
Butter für das Blech
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hefe im lauwarmen Wasser mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, restlichem Zucker, flüssiger Butter, Salz, Orangenschale, Anispulver und Eiern mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Die gefärbten Eier leicht mit etwas Öl einreiben.
Schritt 3/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut verkneten, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen, diese dann zu ca. 25 cm langen Rollen formen, die Enden überkreuzen, so dass Schleifen entstehen. Auf gefettete Backbleche legen und in die Rundungen je 1 gefärbtes Ei setzen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Osterschleifen damit einpinseln, mit Sesam bestreuen und noch ca. 15 Min. gehen lassen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 20-25 Min. backen.

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