Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen

Name: Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Babyspinat; 2 Grapefruits; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 12 Riesengarnelen (à 50 g; geschält und entdarmt)

Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen - Der köstliche Mix aus süßen und herzhaften Aromen schmeckt immer wieder gut.

502

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Quinoa200 g Quinoa

500 ml Gemüsebrühe

150 g Babyspinat

2 Grapefruits

Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

12 Riesengarnelen (à 50 g; geschält und entdarmt)

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Zubereitungsschritte

1

Quinoa unter warmem Wasser abspülen, bis es klar bleibt. Nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe garen.

2

Inzwischen Spinat waschen und trockenschleudern. Grapefruits filetieren, Fruchtreste auspressen und Saft auffangen. Für die Vinaigrette 2 EL Saft mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen

3

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze rundherum 2–3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen.

4

Quinoa mit Spinat, Grapefruits und Garnelen mischen und mit der Vinaigrette beträufeln.

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