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Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen

Name: Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 500 ml Gemüsebrühe; 150 g Babyspinat; 2 Grapefruits; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 12 Riesengarnelen (à 50 g; geschält und entdarmt)

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Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen

502

kcal

Brennwert

Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen - Der köstliche Mix aus süßen und herzhaften Aromen schmeckt immer wieder gut.

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	18 g
gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Eiweiß / Protein	36 g
Ballaststoffe	5 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	502

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	502
Eiweiß/Protein/g	36
Fett/g	18
gesättigte Fettsäuren/g	2,7
Kohlenhydrate/g	44
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	5
BE	3,5
Cholesterin/mg	203
Harnsäure/mg	300
Vitamin A/mg	0,3
Vitamin D/μg	0,8
Vitamin E/mg	8,5
Vitamin B₁/mg	0,4
Vitamin B₂/mg	0,2
Niacin/mg	11,6
Vitamin B₆/mg	0,4
Folsäure/μg	112
Pantothensäure/mg	1,1
Biotin/μg	4,6
Vitamin B₁₂/μg	2,6
Vitamin C/mg	85
Kalium/mg	1.050
Kalzium/mg	241
Magnesium/mg	239
Eisen/mg	3,9
Jod/μg	143
Zink/mg	4,8

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

200 g

500 ml

150 g

2

5 EL

12

Riesengarnelen (à 50 g; geschält und entdarmt)

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Quinoa unter warmem Wasser abspülen, bis es klar bleibt. Nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe garen.

Schritt 2/4

Inzwischen Spinat waschen und trockenschleudern. Grapefruits filetieren, Fruchtreste auspressen und Saft auffangen. Für die Vinaigrette 2 EL Saft mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Video Tipp

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen

Schritt 3/4

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze rundherum 2–3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen.

Schritt 4/4

Quinoa mit Spinat, Grapefruits und Garnelen mischen und mit der Vinaigrette beträufeln.

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