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Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen

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Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen
502
kcal
Brennwert

Quinoasalat mit Spinat, Grapefruit und Garnelen - Der köstliche Mix aus süßen und herzhaften Aromen schmeckt immer wieder gut.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien502
1 Portion enthält
Brennwert502
Eiweiß/Protein/g36
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g2,7
Kohlenhydrate/g44
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5
BE3,5
Cholesterin/mg203
Harnsäure/mg300
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg8,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg11,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg112
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg4,6
Vitamin B₁₂/μg2,6
Vitamin C/mg85
Kalium/mg1.050
Kalzium/mg241
Magnesium/mg239
Eisen/mg3,9
Jod/μg143
Zink/mg4,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
500 ml
150 g
2
5 EL
12
Riesengarnelen (à 50 g; geschält und entdarmt)
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Quinoa unter warmem Wasser abspülen, bis es klar bleibt. Nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe garen.

Schritt 2/4

Inzwischen Spinat waschen und trockenschleudern. Grapefruits filetieren, Fruchtreste auspressen und Saft auffangen. Für die Vinaigrette 2 EL Saft mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/4

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze rundherum 2–3 Minuten braten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen.

Schritt 4/4

Quinoa mit Spinat, Grapefruits und Garnelen mischen und mit der Vinaigrette beträufeln.

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