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Rhabarber-Erdbeerkompott

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rhabarber-Erdbeerkompott
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
1
Orange ausgepresster Saft und 2 TL abgeriebene Schale
75 g
1 EL
200 g
2 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rhabarber putzen, waschen, abziehen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Orangensaft mit Zucker im Topf aufkochen, Rhabarber zufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die mit etwas Wasser angerührte Speisestärke unterrühren, Erdbeeren zugeben alles einmal aufkochen, dann abkühlen lassen und kalt stellen.
Schritt 3/4
Zum Servieren Sahne steif schlagen, Mandel-Likör und Orangenschale unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Die Rhabarber-Erdbeer-Grütze mit der aromatisierten Sahne servieren.

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