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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelle Fischsuppe

mit Gemüse

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Schnelle Fischsuppe
88
kcal
Brennwert

Schnelle Fischsuppe - Leichter Genuss auf Gourmet-Niveau

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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Minimaler Fett- und Kaloriengehalt, maximale Nährstoffversorgung: Das feine Fischsüppchen bringt pro Portion immerhin die Hälfte des täglich benötigten, wichtigen Spurenelements Jod und dazu dank der Paprikaschote rund 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C.

Statt Schellfischfilet eignet sich auch anderes festes Fischfilet. Aber Achtung: Wählen Sie eine ebenfalls sehr fettarme Art wie z. B. Schollen-, Kabeljau-, Seelachs- oder Zanderfilet.

Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien88
1 Portion enthält
Brennwert88
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g2
gesättigte Fettsäuren/g0,2
Kohlenhydrate/g3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE0,5
Cholesterin/mg34
Harnsäure/mg94
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,5
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg13
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg3,1
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg39
Kalium/mg273
Kalzium/mg33
Magnesium/mg32
Eisen/mg1,3
Jod/μg100
Zink/mg0,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Kelle, 1 Küchenpapier

Zutaten

für 2 Portionen
½
1
kleine Möhre (ca. 50 g)
1
1 TL
300 ml
Fischfond (Glas)
100 g
Worcestersauce nach Belieben
1 Stiel
glatte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 1

Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und quer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 2

Möhre waschen, putzen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Möhre und Schalotte darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute andünsten. Leicht salzen und pfeffern.

Schritt 4/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 4

Fischfond dazugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen.

Schritt 5/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Fischfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und in etwa 5 Minuten garziehen lassen.

Schritt 6/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 6

Währenddessen Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt 7/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 7

Suppe mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Petersilienblättchen unterrühren.

Kommentare

 
Grundrezept ist perfekt und geht enorm schnell! Hab es dann noch mit Koriander, Zuckerschoten, Garnelen und einem Schuss Limettensaft und Chili verfeinert.
 
Bestimmt eine leckere Angelegenheit und schnell zubereitet!

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