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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelle Fischsuppe

mit Gemüse

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Schnelle Fischsuppe

Schnelle Fischsuppe - Leichter Genuss auf Gourmet-Niveau

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88
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
½ rote Paprikaschote
1 kleine Möhre (ca. 50 g)
1 Schalotte
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Salz
Pfeffer
300 ml Fischfond (Glas)
100 g Schellfischfilet
Worcestersauce nach Belieben
1 Stiel glatte Petersilie
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Kelle, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 1

Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und quer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 2

Möhre waschen, putzen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Möhre und Schalotte darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute andünsten. Leicht salzen und pfeffern.

Schritt 4/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 4

Fischfond dazugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen.

Schritt 5/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Fischfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und in etwa 5 Minuten garziehen lassen.

Schritt 6/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 6

Währenddessen Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt 7/7
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 7

Suppe mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Petersilienblättchen unterrühren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Grundrezept ist perfekt und geht enorm schnell! Hab es dann noch mit Koriander, Zuckerschoten, Garnelen und einem Schuss Limettensaft und Chili verfeinert.
 
Bestimmt eine leckere Angelegenheit und schnell zubereitet!

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