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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelle Putenschnitzel

mit Pfirsich-Gurken-Salsa

4.266665
Durchschnitt: 4.3 (15 Bewertungen)
(15 Bewertungen)
Schnelle Putenschnitzel
338
kcal
Brennwert

Schnelle Putenschnitzel - Zart und exotisch: Putenfleisch mit fruchtig-säuerlicher Salsa

10
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Perfekt als leichtes, kohlenhydratarmes Abendessen: Das Putenfleisch liefert sättigendes, muskelstärkendes Eiweiß, durch die Öle bekommen Sie reichlich ungesättigte Fettsäuren. Die frische pikante Salsa enthält viele weitere Vitalstoffe und macht die Schnitzel zu einem Hochgenuss.

Ist gerade keine Pfirsichzeit, dann nehmen Sie stattdessen frische Mango oder Ananas. Falls Sie etwas mehr Power brauchen: Gut zu den Schnitzeln passen Vollkorn- oder Basmatireis mit etwas Currypulver.

1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien338
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg96
Harnsäure/mg209
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg26
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg28
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg17,8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg13
Kalium/mg753
Kalzium/mg42
Magnesium/mg46
Eisen/mg2,4
Jod/μg5
Zink/mg3,1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
Pfirsich (ca. 125 g)
1
kleine Salatgurke (ca. 200 g)
4 Stiele
2 EL
weißer Balsamessig
1 Msp.
2 EL
2
Putenschnitzel (à ca. 160 g)
1 EL
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 2 kleine Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Küchenpapier, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 1

Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.

Schritt 2/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 2

Gurke waschen, trockenreiben und fein würfeln.

Schritt 3/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 3

Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Schritt 4/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 4

Essig mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Olivenöl verquirlen. Pfirsich, Gurke und Dill untermischen.

Schritt 5/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 5

Putenschnitzel abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/6
Schnelle Putenschnitzel Zubereitung Schritt 6

Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten. Die Putenschnitzel mit der Pfirsich-Gurken-Salsa anrichten.

Kommentare

 
Sehr lecker
 
Ich habe statt Pfirsich Nektarinen genommen, weil die gerade im Angebot waren. Und statt Putenschnitzel Hähnchenbrustfilet. Dazu Reis. Hat prima gepasst, mache ich wieder so. Danke!
 
Es ist ganz nach meinem Geschmack. Auch meinen Mann konnte ich damit begeistern. Ich habe frische Mango genommen und die Putenschnitzel mit grünem Curry gewürzt. Von mir gibt es 5 Sterne.
 
Ich habe das Gericht gerade nachgekocht. Die Angabe mit den 2 min pro Seite für das Putenschnitzel hat bei mir sehr, sehr gut gepasst. Zusammen mit dem Salat/ der Salsa hat das wirklich toll geschmeckt. Auch ich war zunächst etwas skeptisch und war dann überrascht wie gut es war. Ich hatte leider auch nur Pfirsiche aus der Dose - dadurch war es natürlich etwas süß (auch wenn ich vorher den Saft von der Frucht abgewaschen hatte), aber mich hat es nicht gestört. Kohlenhydrate o.ä. haben mir gar nicht gefehlt. Ist auch eine schöne Idee für den Sommer, wenn es draußen heiß ist, weil es ein leichtes Gericht ist :-) Danke für das tolle, sehr einfach, super schnelle Rezept.
 
Sehr sehr lecker.... Allerdings hatte ich nur Pfirsiche aus der Dose :-).
 
Richtig lecker!!! Habe es mit frischer Ananas und Wildreis gemacht.
 
Wow, wahnsinnig lecker und es ging wirklich super-schnell! Eins meiner neuen Lieblingsrezepte!
 
Seeeehr lecker!! Hab es heute zum ersten Mal ausprobiert. Es geht schnell und schmeck wirklich super! Allerdings hab ich den Dill durch Petersilie ersetzt und statt 2 EL Essig waren es drei und dafür nur 1 EL Öl, außerdem etwas mehr Chili (ich mag es gerne scharf). Die Salsa wäre sicher auch klasse zum Grillen. Das wird auf jeden Fall wieder gemacht :)
 
Hab das heute schnell gekocht, ging wirklich fix und war wirklich lecker. Hätte eventuell die Pfirsich-Gurken-Salsa etwas ziehen lassen sollen, aber der Hunger war zuuuu groß :) Dazu gabs ganz schlicht Auberginen und die haben ganz wunderbar mit dem Salsa harmoniert. Hab übrigens Bergpfirsiche genommen, war etwas matschig aber superlecker :)
 
Sehr leckeres, schnelles Essen. Gab's bei uns gestern abend mit Curry-Vollkorn-Reis - passt echt toll dazu. Hab Mango genommen und war von der Kombi nach anfänglicher Skepsis absolut begeistert! Einfach auch ein schönes Sommeressen und wir hatten hier gestern Sommer :O)

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