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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tamarinden-Hähnchen-Spieße

mit Avocado-Tomaten-Salat

Tamarinden-Hähnchen-Spieße

Tamarinden-Hähnchen-Spieße - Eine fruchtig-herbe, belebende Spezialität aus der Karibik

312
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
Jetzt kaufen!2 Limetten
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
Jetzt kaufen!etwas Cayennepfeffer
2 EL Tamarindenmark (aus dem Glas)
5 EL Ketchup
4 Tomaten (ca. 275 g)
125 g rote Zwiebel
1 rote Pfefferschote
2 Avocados (ca. 400 g)
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
Salz
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Grillpfanne, 12 Holzspieße, 1 Frischhaltefolie, 1 Schale, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 1
1

Die Holzspieße in Wasser legen. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 2
2

Limetten halbieren und auspressen. Fleischwürfel auf die Holzspieße stecken.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 3
3

Paprikapulver, Cayennepfeffer, 3 EL Limettensaft, Tamarindenmark und Ketchup verrühren.

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 4
4

Fleischspieße darin wenden und mit Frischhaltefolie bedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 5
5

Inzwischen die Tomaten waschen und vierteln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Tomaten entkernen und jedes Viertel quer halbieren.

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 6
6

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Pfefferschote halbieren, entkernen, sorgfältig waschen und fein hacken.

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 7
7

Avocados halbieren, die Steine entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in grobe Würfel schneiden.

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 8
8

Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Mit 1 EL Limettensaft, Tomaten, Zwiebeln, Pfefferschote und Avocado mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tamarinden-Hähnchen-Spieße Zubereitung Schritt 9
9

Die Spieße in einer Grillpfanne oder über Holzkohle bei mittlerer Hitze rundherum 7-8 Minuten grillen. Mit dem Avocado-Tomaten-Salat salat servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Der Avocado-Salat ist sehr lecker, allerdings habe ich wesentlich weniger Koriander verwendet und dafür etwas Öl. Die Tamarinden-Spieße schmecken meiner Meinung nach viel zu intensiv, aber vermutlich ist Tamarinde auch einfach Geschmackssache...
 
Der Ketchup-Geschmack (Heinz-Ketchup)der Marinade ist einfach penetrant, im Salat dominiert die Unmenge Koriander. Ziemlich bescheiden dieses Rezept.
 
Hallo, wodurch kann ich Tamarindenmark ersetzen? Diese Zutat ist mir zu aufwendig zu besorgen. LG, torte EAT SMARTER sagt: genau den gleichen Geschmack erzielen Sie mit keiner anderen Zutat, aber versuchen Sie es einmal mit Mango-Chutney, Sie bekommen es in jedem Supermarkt.

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