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Tzatziki

Tzatziki
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4
500 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 g
schwarze Oliven entsteint
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Salatgurke waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine
Schritt 2/3
Schüssel raspeln. Mit Salz bestreuen und 10 Min. Wasser ziehen lassen. Anschließend den Gurkensaft ausdrücken.
Schritt 3/3
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit etwas Salz fein zerreiben. Mit Joghurt, Quark und Olivenöl zu den Gurken geben und gehackte Oliven, bis auf einige für die Garnitur verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Oliven garniert servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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