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Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren

Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Blumenkohlröschen
250 g Brokkoliröschen
Salz
250 g Möhren
1 Bund Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL dunkler Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen putzen und die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 7 Minuten und den Brokkoli 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Karotten schälen, schrag in 1 cm breite Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Ebenfalls abgießen und gut abtropfen lassen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Mit dem Essig ablöschen, salzen und pfeffern, das Basilikum unterheben und den Salat auf vorgewärmte Teller angerichtet servieren.
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen

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