Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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224 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli
5
(2)

30 Min.

50 Min.

216 kcal

85
Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze Rezept
Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze
5
(2)

25 Min.

145 Min.

179 kcal

100
Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage
5
(2)

40 Min.

70 Min.

283 kcal

87
Kürbiscremesuppe im Hokkaido mit Kürbiskernen Rezept
Smarte Hausmannskost
Kürbiscremesuppe im Hokkaido mit Kürbiskernen
5
(2)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

93
Kopfsalat mit Erdbeeren Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kopfsalat mit Erdbeeren
5
(2)

20 Min.

20 Min.

418 kcal

85
Kokos-Gemüsesuppe Rezept
Veganer Sattmacher
Kokos-Gemüsesuppe
5
(2)

20 Min.

20 Min.

290 kcal

96
Pikanter Spargel-Erdbeer-Kuchen Rezept
Für die ganze Familie
Pikanter Spargel-Erdbeer-Kuchen
5
(2)

50 Min.

130 Min.

464 kcal

84
Gratin mit Aubergine und Tomate Rezept
Kalorienarm überbacken
Gratin mit Aubergine und Tomate
5
(2)

15 Min.

65 Min.

415 kcal

94
Lasagne aus Polenta und Auberginen Rezept
Vegan für Genießer
Lasagne aus Polenta und Auberginen
5
(2)

40 Min.

130 Min.

336 kcal

75
Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen Rezept
Backen mit Vollkorn
Möhren-Quiche mit bunten Gemüsestreifen
5
(2)

35 Min.

75 Min.

306 kcal

89
Grüner Spargel mit Ei und Kresse-Topping Rezept
Saisonale Küche
Grüner Spargel mit Ei und Kresse-Topping
5
(2)

45 Min.

45 Min.

209 kcal

95
Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott Rezept
Grillen auf leichte Art
Auberginen vom Grill mit Tomatenkompott
5
(2)

20 Min.

45 Min.

231 kcal

92
Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum Rezept
Erfrischend und leicht
Zucchini-Mais-Salat mit Basilikum
5
(2)

20 Min.

20 Min.

379 kcal

83
Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing Rezept
Clean Eating für Gäste
Zucchini-Mozzarella-Salat mit Himbeer-Dressing
5
(2)

25 Min.

25 Min.

408 kcal

92
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei
5
(2)

35 Min.

35 Min.

198 kcal

100
Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse Rezept
Super Beauty Food
Salat mit Beeren, Mandeln und Blauschimmelkäse
5
(2)

25 Min.

25 Min.

292 kcal

94
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen Rezept
Erfrischend und leicht
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen
5
(2)

20 Min.

80 Min.

214 kcal

87
Kirsch-Caprese Rezept
Klassiker mal anders
Kirsch-Caprese
5
(2)

15 Min.

15 Min.

419 kcal

85
Grillgemüse mit Miso-Dressing Rezept
Grillen auf leichte Art
Grillgemüse mit Miso-Dressing
5
(2)

25 Min.

25 Min.

273 kcal

75
Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse Rezept
Saisonale Küche
Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse
5
(2)

35 Min.

60 Min.

356 kcal

88
Romanasalat mit Brot und Zitronen Rezept
Grillen auf leichte Art
Romanasalat mit Brot und Zitronen
5
(2)

20 Min.

20 Min.

371 kcal

86
Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl
5
(2)

30 Min.

50 Min.

424 kcal

94
Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen
5
(2)

30 Min.

30 Min.

522 kcal

87
Edamame-Nudeln Rezept
Schnell und einfach
Edamame-Nudeln
5
(2)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

95
Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten Rezept
Klassiker in Low Carb
Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten
5
(2)

25 Min.

30 Min.

281 kcal

96
Bistro-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Bistro-Salat

mit Apfel und Haselnuss-Vinaigrette

5
(1)

30 Min.

30 Min.

149 kcal

90
Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern Rezept
Low Carb fürs Büro
Überbackener Schafskäse mit Cherrytomaten, Oliven und großen Kapern
5
(1)

15 Min.

30 Min.

269 kcal

87
Edle Zwiebelsoße Rezept
Gesundes Grundrezept
Edle Zwiebelsoße
5
(1)

30 Min.

45 Min.

221 kcal

79
Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei Rezept
Leichtes Mittagessen
Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei
5
(1)

30 Min.

30 Min.

405 kcal

83
Topinambur-Omelett auf spanische Art Rezept
Verdauungsfördernd
Topinambur-Omelett auf spanische Art
5
(1)

15 Min.

35 Min.

373 kcal

92
Spinat-Brennnessel-Suppe Rezept
Anti-Aging auf dem Teller
Spinat-Brennnessel-Suppe
5
(1)

20 Min.

40 Min.

248 kcal

85
Auberginenroulade mit Feta Rezept
Auberginenroulade mit Feta
5
(1)

25 Min.

25 Min.

245 kcal

94
Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen Rezept
Erfrischend und leicht
Fruchtiger Gurkensalat mit Sesam-Tofu-Stäbchen
5
(1)

20 Min.

20 Min.

341 kcal

82
Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen Rezept
Gesunder Feierabend
Grüner Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen
5
(1)

20 Min.

20 Min.

491 kcal

83
Zucchini vom Grill mit Oliven Rezept
Klassiker für Vegetarier
Zucchini vom Grill mit Oliven
5
(1)

20 Min.

65 Min.

222 kcal

87
Omelett mit Pfifferlingsgemüse Rezept
Omelett mit Pfifferlingsgemüse
5
(1)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

79
Überbackener Wirsing mit Pilzen Rezept
Saisonale Küche
Überbackener Wirsing mit Pilzen
5
(1)

30 Min.

55 Min.

204 kcal

92
Linseneintopf mit Rettich auf indische Art Rezept
Linseneintopf mit Rettich auf indische Art
5
(1)

15 Min.

70 Min.

53 kcal

96
Auberginenrollen mit Käse gefüllt Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Auberginenrollen mit Käse gefüllt
5
(1)

30 Min.

30 Min.

263 kcal

94
Mangoldauflauf Rezept
Leichtes Abendessen
Mangoldauflauf
5
(1)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

67
Bohnen-Tomaten-Pfanne mit Fetakäse Rezept
Leichtes Mittagessen
Bohnen-Tomaten-Pfanne mit Fetakäse
5
(1)

25 Min.

40 Min.

299 kcal

97
Kürbissuppe mit Curry und Sahne Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbissuppe mit Curry und Sahne
5
(1)

40 Min.

40 Min.

231 kcal

89
Spargel mit Holunderdressing Rezept
Low Carb Dinner
Spargel mit Holunderdressing
5
(1)

25 Min.

30 Min.

250 kcal

76
Kräuter-Frittata Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Kräuter-Frittata
5
(1)

30 Min.

30 Min.

409 kcal

87
Panierter Mozzarella mit Tomaten Rezept
Panierter Mozzarella mit Tomaten
5
(1)

25 Min.

25 Min.

440 kcal

76
Pfifferling-Cremesuppe Rezept
Saisonale Küche
Pfifferling-Cremesuppe
5
(1)

20 Min.

20 Min.

173 kcal

87
Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse Rezept
Low Carb fürs Büro
Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse
5
(1)

15 Min.

15 Min.

286 kcal

83
Kalte Gemüsesuppe vegetarisch Rezept
Smart snacken
Kalte Gemüsesuppe vegetarisch
5
(1)

45 Min.

45 Min.

193 kcal

97

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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