Frische Weizenbrötchen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Frische Weizenbrötchen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
2,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 3 h 15 min
Fertig
Kalorien:
159
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien159 kcal(8 %)
Protein6 g(6 %)
Fett0 g(0 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,1 mg(1 %)
Vitamin K0 μg(0 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure144 μg(48 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin7,9 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium142 mg(4 %)
Calcium5 mg(1 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure59 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt1 g

Zutaten

für
12
Zutaten
1 Würfel Hefe 42 g
500 g Mehl
2 TL Salz
½ TL Zucker
Mehl zum Arbeiten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HefeZuckerSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Hefe in ca. 300 ml lauwarmes Wasser rühren. 4-5 EL Mehl einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Übriges Mehl mit dem Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Das Hefewasser dazu gießen und alles von Hand oder mit den Knethacken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig noch etwas Mehl oder Wasser dazu geben. Den Teig zur Kugel formen und in einer Schüssel mit einem Tuch bedeckt ca. 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
2.
Anschließend auf bemehlter Fläche zu einem Strang formen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Zu Brötchen formen, in Mehl wälzen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Nochmals ca. 30 Minuten mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen.
3.
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine hitzebeständige Schale mit Wasser hineinstellen. Die Brötchen in den Ofen schieben und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite