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Früchtebrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchtebrot
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
Birnen getrocknet
200 g
Pflaumen getrocknet, ohne Stein
350 g
Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Pinienkerne)
125 g
Butter flüssig
8
100 g
100 g
1 EL
1 Msp.
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Backofen auf 175°C, Umluft vorheizen, Nüsse grob hacken, Feigen, Birnen und Pflaumen klein schneiden. Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und nacheinander Butter, Mehl, Nüsse, Früchte, Zimt und Nelken unter die Eigelbmasse rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Kastenform einfetten, den bemehlten Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 1 Std. backen, Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und servieren.

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