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Guacamole

Guacamole
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Avocados halbieren und den Kern entfer­ nen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen (mit einem Avocadoschneider oder Löffel), grob zerklei­ nern und in einen hohen Rührbecher geben.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/4

Die Limette halbieren und auspressen. Limettensaft und Puderzucker zum Avocado­ fruchtfleisch geben und mit dem Stabmixer grob pürieren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/4

Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Schritt 4/4

Chili, Tomaten und Koriander unter die Gua­camole rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guacamole passt zu Minutensteaks, Rosmarinkartoffeln und zu Weißbrot oder Tortillachips.

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