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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchenbrust mit Spargel

und Basilikum

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Spargel

Hähnchenbrust mit Spargel - Einfach, aber edel – nur Zaubern geht noch schneller!

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279
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
Salz
Pfeffer
400 g grüner Spargel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 g Kirschtomaten
6 Stiele Basilikum
100 ml klassische Gemüsebrühe
½ Zitrone
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Küchenpapier, 1 Messbecher, 1 Grillpfanne, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse, 1 Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 1

Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 2

Eine Grillpfanne erhitzen, die Filets darin 2 Minuten auf jeder Seite braten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C, Gas: Stufe 2) in 8-10 Minuten fertiggaren.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 3

Inzwischen den Spargel waschen, die Enden abschneiden, den Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 4/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

Schritt 5/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 5

Die Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 6/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 6

Tomaten und Brühe zum Spargel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 7/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 7

Zitronenhälfte auspressen. Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

Schritt 8/8
Hähnchenbrust mit Spargel Zubereitung Schritt 8

Basilikumblätter zum Spargelgemüse geben und mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Probiert und ein großes Lob bekommen, was ich hiermit weitergebe!
 
Heute zum Abendessen zubereitet. Schmeckt super, auch mit Champignons :-)
 
sehr gut, zum Gemüse kann man auch 100 Gramm geschmorte Champignons dazugeben, mit einer kleinen Zwiebel gehackt und angeschwitzt.
 
War super lecker. Habe den Spargel ein paar Minuten länger in der Gemüsebrühe gekocht, sonst wäre er mir zu hart gewesen. Kommt aber sicherlich auch auf die Dicke des Spargels an.
 
Habe dieses Spargelgericht heute mittag zu bereitet und es schmeckte total lecker. Habe nur noch ne Prise Zucker an den Spargel gegeben. Aber war eigentlich keine Überraschung, hab hier schon soooo tolle Rezepte gefunden.Danke

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