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Indisches Hähnchencurry (Chicken Korma)

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Indisches Hähnchencurry (Chicken Korma)
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
1 Döschen
Für die Gewürzmischung
2
3
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2
50 g
gemahlene Mandeln
Außerdem
1 Msp.
gemahlener Kardamom
½ TL
1 ½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 ½ TL
Koriander gemahlen
1
2
2 EL
1 Dose
Kokosmilch ungesüßt (400 g)
2 EL
gehackte Mandeln
gehackten Staudensellerie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Safran in 1 EL heißem Wasser auflösen, mit dem Joghurt verrühren, die Hähnchenstücke hineingeben und ca. 4 Std. darin marinieren lassen.
Schritt 2/3
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, putzen, nach Belieben entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Chili, geriebener Ingwer und Mandeln miteinander verrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Das Ghee in einem Topf zerlassen, Kardamom, Zimt, Cumin und Koriander hineingeben und kurz anschwitzen, dann die vorbereite Zwiebel-Gewürzmischung und die Limetten- und Curryblätter hineingeben und 2 – 3 Min. unter Rühren mitschwitzen lassen. Nun die Kokosmilch und das Fleisch samt Marinade zugeben und alles ca. 45 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Zucker würzen, die gehackten Mandeln unterrühren und in Schälchen anrichten. Mit den Staudenselleriewürfeln bestreuen.

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