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Kichererbsenbratlinge mit Joghurt-Minz-Dip

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Kichererbsenbratlinge mit Joghurt-Minz-Dip
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Falafel
500 g
2
1
1 Msp.
2 EL
frisch gehackte Petersilie
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
Kreuzkümmel gemahlen
80
Pflanzenöl zum Ausbacken
frisch gehacktes Koriandergrün für die Garnitur
Für den Joghurt
400 g
1 Hand voll
frische Minze
½
unbehandelte Limette Saft und Abrieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Die Kichererbsen mit den Kräutern fein pürieren. Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und Backpulver untermengen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Nach Bedarf Brösel unterkneten bis der Teig gut formbar ist. Anschließend daraus mit angefeuchteten Händen etwa 12 kleine Bällchen formen und leicht flach drücken. In den übrigen Bröseln wenden. Im heißen Öl portionsweise 5-6 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Limettensaft und -abrieb unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Falafel mit dem Dip auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Koriander bestreut servieren.

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