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Kirsch-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirsch-Käsekuchen
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
500 g
1 kg
125 g
weiche Butter
200 g
1 EL
4 EL
4
4 EL
2 TL
1 Päckchen
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Den Quark in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Die Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen, den Vanillezucker und den Limettensaft zugeben und zu einer glatten Creme schlagen. Die Eier trennen, das Eigelb nach und nach unterrühren. Den Grieß mit dem Backpulver und dem Puddingpulver mischen, langsam in die Creme einrieseln lassen und unterheben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen. Den Quark unterrühren und die Kirschen sowie den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Form einfetten, Quarkmasse einfüllen, glatt streichen und im Backofen ca. 1 Stunde backen, eventuell mit Alufolie abdecken.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Den Kuchen nach dem Backen 30 Minuten in der Form ruhen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.

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