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Lasagne
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateMilchLasagneplatteRotweinParmesanButter

Zutaten

für
4
Hackfleischsauce
1 ½ kg
reife Tomaten
1
große Zwiebel
3
600 g
gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
250 ml
2 EL
2 TL
½ TL
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
1 Handvoll
Basilikum fein gehackt
Bechamélsauce
4 EL
4 EL
1 l
6 EL
frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Muskat
Lasagne
Butter zum Einfetten
500 g
Lasagneplatte vorgegarte, aus der Packung
150 g
frisch geriebener Parmesan
Produktempfehlung
Nach Belieben kann man auch noch 1-2 EL Parmesan mehr in die Bechamélsauce geben.
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Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 4 EL Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Rotwein ablöschen. Den Wein ausdampfen lassen, dann das Tomatenmark einrühren. Zugedeckt 2 Minuten köcheln lassen. Salzen, den Zucker, das Chili und die Tomaten unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Das Basilikum unterrühren und zugedeckt beiseite stellen.
2.
Für die Bechamélsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl darüberstauben und anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Milch angießen. Aufkochen lassen. Ca. 1 Minute kochen lassen, dann von der Herplatte ziehen und den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Lasagneblätter belegen. Die Nudelblätter mit der Hackfleischsauce bestreichen. Bechamelsauce darüber träufeln. Das Ganze mit weiteren Lasagneblättern belegen und wieder mit den Saucen bedecken. So weiter verfahren bis die Saucen aufgebraucht sind. Die letzte Lage bilden Lasagenblätter mit Bechamélsauce welche dich mit Parmesan bestreut wird. In den heißen Backofen schieben und in 30 Minuten goldgelb backen.
4.
In Stücke geschnitten sofort servieren.
 
Wie viel Milch wird benötigt? Bei den Zutaten steht 1 I Milch. Ich bezweifle, dass damit 1 L gemeint sein soll, kann aber auch nicht einschätzen, wie viel Milch tatsächlich benötigt wird...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Fenja19, die Mengenangabe für die Milch stimmt. Viele Grüße von EAT SMARTER!