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Marinierter Tofu mit Gurken

Marinierter Tofu mit Gurken

Marinierter Tofu mit Gurken - Hier ist Hochstapeln erlaubt.

217
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Tofu
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 15 g)
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Jetzt hier kaufen!2 EL Reisessig
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
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1 Salatgurke
½ Bund Frühlingszwiebeln
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Tofu trockentupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Ingwer schälen und reiben. Für die Marinade Zitronensaft mit Honig, Ingwer, Reisessig, Sesam- und Erdnussöl verrühren. Mit Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken. Tofu in die Marinade legen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Gurke waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße in dünne Ringe, das Grün in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4/5

Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 5/5

Tofu abwechselnd mit Gurkenscheiben auf 4 Tellern aufschichten und mit Marinade beträufeln. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

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