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Pikanter Gemüse-Drink

mit Petersilie
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Pikanter Gemüse-Drink

Pikanter Gemüse-Drink - Bei so viel Geschmack können selbst Gemüsemuffel kaum widerstehen

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Health Score:
Health Score
9,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
82
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die Mischung hat es in sich: Während der Staudensellerie für viel Aroma und dank seines hohen Kaliumgehalts für einen leicht entwässernden Effekt sorgt, punkten Pastinaken mit reichlich Ballaststoffen, Eiweiß und Kalzium.

Als "Hammelmöhre" oder "Welsche Petersilie" kannten unsere Vorfahren die neuerdings wieder im Trend liegenden, lange vergessenen Pastinaken. Und tatsächlich ähnelt das Wurzelgemüse im Geschmack sowohl der Möhre wie der Petersilienwurzel – allerdings sind sie etwas süßer und dabei gleichzeitig würziger.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien82 kcal(4 %)
Protein4 g(4 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A1,5 mg(188 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure74 μg(25 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin4,8 μg(11 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C38 mg(40 %)
Kalium1.019 mg(25 %)
Calcium154 mg(15 %)
Magnesium56 mg(19 %)
Eisen3,3 mg(22 %)
Jod21 μg(11 %)
Zink1,8 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure73 mg
Cholesterin0 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Zutaten
600 g
große Möhren (4 große Möhren)
600 g
große Pastinaken (4 große Pastinaken)
400 g
Staudensellerie (0.5 Staudensellerie)
1 Bund
glatte Petersilie
1
Außerdem: Eiswürfel
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhrePastinakeStaudenselleriePetersilieBio-Zitrone
Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Entsafter, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

1.
Pikanter Gemüse-Drink Zubereitung Schritt 1

Die Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden.

2.
Pikanter Gemüse-Drink Zubereitung Schritt 2

Pastinaken ebenfalls waschen, schälen und in Stücke schneiden.

3.
Pikanter Gemüse-Drink Zubereitung Schritt 3

Den Sellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und grob zerkleinern.

4.
Pikanter Gemüse-Drink Zubereitung Schritt 4

Das Selleriegrün und die Petersilie waschen und trockenschütteln. Einige helle, zarte Sellerieblättchen sowie ein paar Petersilienblätter beiseitelegen.

5.
Pikanter Gemüse-Drink Zubereitung Schritt 5

Die Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und halbieren. 1 Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten oder Scheiben schneiden. Möhren und Pastinaken mit restlichem Selleriegrün und übriger Petersilie in einem Entsafter entsaften. Mit Eiswürfeln in ein Glas geben, mit Sellerie- und Petersilienblättchen garnieren.

Video Tipps

Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Wie Sie eine Pastinake am besten in Würfel schneiden
 
Superlecker! Ich bin ein großer Freund von Gemüsesäften und finde die Kombination sehr gelungen. Da fühlt man sich hinterher richtig fit und gesund!
 
Die Farbe ist zwar nicht soo unbedingt appetitlich aber schmecken tut es trotzdem!