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Salat von gebratenen Steinpilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat von gebratenen Steinpilzen
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103
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Steinpilze (ersatzweise Champignons)
2 EL
1
Außerdem:
1 Stange
4 EL
2 EL
Olivenöl zum Anbraten
4 Stiele
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Steinpilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen und die Steinpilze darin bei starker Hitze kurz scharf anbraten. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller abkühlen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Ins Bratfett der Steinpilze geben und kurz andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Aus der Pfanne nehmen.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Olivenöl erhitzen, die Kräuter darin kurz frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Steinpilze mit dem Lauch anrichten und die Kräuter darüber verteilen.

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