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Tomaten mit Getreidesalat gefüllt

Tomaten mit Getreidesalat gefüllt
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Quinoa75 g roter Quinoa
Quinoa75 g Quinoa
250 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 EL frisch gehacktes Basilikum
Salz
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4 Fleischtomaten
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Zubereitungsschritte

1
Den Quinoa gründlich waschen und mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 15 Minuten weich kochen und falls nötig noch ein wenig Brühe zufügen. Vom Feuer nehmen und offen auskühlen lassen.
2
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten und jeweils einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch herausschaben und die Tomaten auf diese Weise aushöhlen. Die Kerne entfernen und das übrige Fruchtfleisch fein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den gehackten Tomaten, Zitronensaft, Olivenöl und Basilikum vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In die Tomaten füllen und mit den `Deckeln´ servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sorry, es sind 4 Fleischtomaten. Wir haben es korrigiert.
 
Bei dem Rezept fehlen bei Zutaten die Tomaten! :)

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