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Pasta mit bunter Gemüsesoße Rezept
Pasta mit bunter Gemüsesoße
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30 Min.

45 Min.

499 kcal

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Grüner Gemüse-Mandel-Salat aus Bohnen und Spargel Rezept
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Kleine Kartoffeln mit Radieschen und Spargel Rezept
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Shrimpscocktail mit grünem Spargel Rezept
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Wildlachs auf Reis mit gemischtem Gemüse Rezept
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Rinderlende mit Gemüse und grünem Dip Rezept
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Brennnessel-Spargel-Suppe Rezept
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Rotbarbenfilet mit Spargel, lila Kartoffeln und Zitrusfrüchten Rezept
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Salat mit Lachs, grünem Spargel, Cocktailtomaten und Ei Rezept
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Spargelsalat mit Ei und Spinat Rezept
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Pfannkuchenrouladen mit Spargel Rezept
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Fladenbrot mit Spargel Rezept
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Nudeln mit sahniger Hummersoße Rezept
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Hähnchenbrust mit Spargel, Morcheln und Zitronensoße Rezept
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Lamm-Gemüse-Topf Rezept
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Grüner Spargel mit Sahnesauce Rezept
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Grüne Spargelsuppe mit Kräutern Rezept
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Fleckerl-Nudeln mit Ziegenkäse und grünem Spargel Rezept
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Salat aus grünem Spargel mit Jakobsmuscheln und Koriander Rezept
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Lamm mit Kürbis und grünem Spargel Rezept
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Kalbsfilet mit weißem Spargel und Estragon-Sauce Rezept
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Spargelsalat mit Avocado und Lachs Rezept
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Erbsen-Spargel-Suppe mit Reis Rezept
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Süßkartoffel-Spargel-Suppe im Asia-Stil mit Hähnchen Rezept
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Kartoffel-Omelett mit Gemüse Rezept
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Kürbisse mit Füllung aus Schalotten und Maroni Rezept
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Roastbeef mit Spargel-Avocado-Salat Rezept
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Hähnchen mit Erdnusssoße und Gemüse Rezept
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Spargelsalat mit gebratenen Kartoffeln, Parmesan und Zitronenzesten Rezept
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Luftige Spargelsuppe Rezept
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Grüne Spargelterrine mit Basilikum Rezept
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Garnelenschwänze mit Spargelsalat Rezept
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Grüner Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Spargel Rezept
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Spargelsuppe mit Garnelen-Teigtaschen (Wan Tan) Rezept
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Öhrchenudeln mit Gemüsesoße Rezept
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Grüner Spargel mit Salsa aus Tomaten, Oliven und Kapern Rezept
Grüner Spargel mit Salsa aus Tomaten, Oliven und Kapern
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Reispapierwickel mit Shrimps, Gemüse und Dip Rezept
Reispapierwickel mit Shrimps, Gemüse und Dip
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Spargelsalat mit Spinat und Serranoschinken Rezept
Spargelsalat mit Spinat und Serranoschinken
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Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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