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Spargelcremesuppe Rezept

45 Min.

45 Min.

458 kcal

79
Spargel mit Buttersauce Rezept

35 Min.

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453 kcal

83
Eingelegter Spargel Rezept

25 Min.

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250 kcal

54
Frittierter Spargel mit Schinken Rezept

45 Min.

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661 kcal

79
Spargel mit Buttersauce und Kartoffeln Rezept

35 Min.

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496 kcal

67
Grüner Spargel mit Rührei Rezept

25 Min.

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427 kcal

85
Grüner Spargel mit Zitronensauce Rezept

20 Min.

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470 kcal

79
Spargel einkochen Rezept

60 Min.

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200 kcal

54
Fondue mit Öl Rezept

80 Min.

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Grüner Spargel mit Olivenöl Rezept

20 Min.

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111 kcal

92
Frittierte Frühlingsrollen Rezept

30 Min.

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137 kcal

82
Bratnudeln wie beim Chinesen Rezept

35 Min.

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437 kcal

97
Spargel-Lachsstrudel Rezept

100 Min.

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336 kcal

65
Spargel-Kartoffelsalat Rezept

45 Min.

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Spargel-Lachs-Ragout Rezept

60 Min.

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349 kcal

73
Grüner Spargel und Möhren mit Senfsauce Rezept

40 Min.

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225 kcal

68
Forellenmousse Rezept

mit Spargel und Kaviar-Vinaigrette

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30 Min.

60 Min.

423 kcal

79
Spargel asiatisch Rezept

mit mariniertem Rinderfilet und Mango

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35 Min.

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278 kcal

90
Roher Spargelsalat Rezept

mit Radieschen und Roastbeef

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35 Min.

45 Min.

231 kcal

83
Grüner Spargel mit Ricottacreme Rezept

25 Min.

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318 kcal

79
Schweinemedaillons mit Spargel Rezept

40 Min.

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626 kcal

60
Gefüllte Hähnchenbrust mit Spargelgemüse Rezept

50 Min.

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530 kcal

85
Überbackene Spargel-Pfannkuchen Rezept

45 Min.

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533 kcal

81
Spargel mit Kerbelsauce Rezept

35 Min.

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Spargel mit Nussbutter Rezept

25 Min.

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577 kcal

67
Legierte Spargelsuppe Rezept

40 Min.

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308 kcal

75
Nudeln mit Lachs und Gemüse Rezept

20 Min.

40 Min.

667 kcal

77
Omelett mit Kräutern und Spargel Rezept

40 Min.

70 Min.

325 kcal

76
Kartoffeln, Ei und Spargel Rezept

20 Min.

50 Min.

282 kcal

73
Weißen Spargel garen Rezept

20 Min.

40 Min.

66 kcal

67
Grillgemüse Rezept

35 Min.

50 Min.

240 kcal

98
Lammbraten mit Spargel Rezept

40 Min.

200 Min.

714 kcal

81
Hähnchen mit Kartoffeln und Spargel Rezept

35 Min.

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523 kcal

71
Blätterteigpasteten mit Pilzfüllung Rezept

50 Min.

85 Min.

760 kcal

68
Kartoffelsalat mit Ei und Spargel Rezept

25 Min.

75 Min.

296 kcal

97
Gebackene Reisbällchen Rezept

40 Min.

75 Min.

765 kcal

69
Gemüseklößchen Rezept

45 Min.

85 Min.

635 kcal

79
Grünen Spargel garen Rezept

15 Min.

25 Min.

75 kcal

79
Fisch mit Spargel en papillote Rezept

30 Min.

50 Min.

315 kcal

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Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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