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Broccoli-Kartoffel-Auflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Broccoli-Kartoffel-Auflauf
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440
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
500 g
100 g
Weichkäse Typ Romadur
100 ml
2
frisch geriebene Muskatnuss
Öl für die Form
200 g
Tomatenstück mit Kräutern (Tetrapak)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/4

Kartoffelscheiben in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren, Broccoli hinzufügen und 3 Min. mitgaren. Das Gemüse gut abtropfen lassen.

Schritt 3/4

Den Käse mit der Rinde fein würfeln. Milch und Eier verquirlen und mit Salz, Muskat und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Schritt 4/4

Eine Auflaufform einfetten. Kartoffeln und Broccoli salzen und pfeffern. Mit Tomatenstücken und Käsewürfeln vermischen, in die Auflaufform füllen. Mit der Eiermilch begießen. Den Auflauf im Ofen (Mitte) 25 Min. überbacken, bis die Masse gestockt ist.

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Sie können jeden Weichkäse verwenden. Romadur ist sehr würzig,
 
Welchen Käse könnte man als Alternative nehme?

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