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Brotsalat

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Brotsalat
550
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31,91 g
gesättigte Fettsäuren11,33 g
Eiweiß / Protein18,48 g
Ballaststoffe3,13 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien550
Kohlenhydrate/g45,57
Cholesterin/mg44,64
Vitamin A/mg228,37
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,85
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg1,36
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg38,57
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg8,63
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg29,47
Kalium/mg492,2
Kalzium/mg375,29
Magnesium/mg26,84
Eisen/mg2,52
Jod/μg1,5
Zink/mg0,42
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Ciabatta ca. 500 g
5 EL
600 g
Cocktailtomaten rot und gelb
2
1
250 g
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Ciabatta in mundgerechte Würfel schneiden und in 2-3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Tomaten waschen und halbieren oder dritteln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Den Mozzarella in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Das restliche Öl mit dem Balsamico, Zitronensaft und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, abzupfen, einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen und den Rest in Streifen schneiden. Zusammen mit allen vorbereiteten Zutaten untermischen und auf Tellern anrichten. Mit dem übrigen Basilikum garniert servieren.

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