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Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hackfleisch (gemischt); 2 Zwiebeln; 2 Stangen Staudensellerie; 2 rote Paprikaschoten; 1 Möhre; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 3 EL Pflanzenöl; 500 ml Fleischfond; 1 EL Tomatenmark; 250 g Kidneybohnen (Dose); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL Petersilie (gehackt); 4 EL saure Sahne

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leicht

Schwierigkeit

1 h 15 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Hackfleisch gemischt

2

Zwiebeln

2 Stangen

Staudensellerie

2

rote Paprikaschoten

1

Möhre

2

Knoblauchzehen

2

rote Chilischoten

3 EL

Pflanzenöl

500 ml

Fleischfond

1 EL

Tomatenmark

250 g

Kidneybohnen (Dose)

1 TL

Paprikapulver edelsüß

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

2 EL

Petersilie gehackt

4 EL

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Produktempfehlung

Nach Belieben kann man das Chili con Carne auch mit relativ klein gewürfeltem Fleisch kochen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Chilischoten waschen und hacken. Den Staudensellerie waschen, putzen und würfeln. Die Karotten schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/5

Das Öl in einem Topf erhitzen. Chili und Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Sellerie, Paprikaschoten und Karotten unterrühren.

Schritt 3/5

Das Tomatenmark und den Knoblauch dazugeben, dann kurz mit anschwitzen.

Schritt 4/5

Mit dem Fond ablöschen, das Paprikapulver zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit, z. B. warmes Wasser dazugeben.

Schritt 5/5

Die abgetropften und gewaschenen Bohnen dazugeben, nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann 1 EL Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili con carne in Suppenschalen füllen und mit einem Klecks Sauerrahm und etwas Petersilie garniert servieren.

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Kommentare

Marina Moor vom 27.02.2017.

Warum wird hier keine Kalorienangabe gemacht? hat es zu viel Kalorien und wird deshalb einfach mal nicht eingegeben, da es eigentlich eatsmarter ist? Ist hier bei vielen Rezepten nicht angegeben.