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Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hackfleisch (gemischt); 2 Zwiebeln; 2 Stangen Staudensellerie; 2 rote Paprikaschoten; 1 Möhre; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 3 EL Pflanzenöl; 500 ml Fleischfond; 1 EL Tomatenmark; 250 g Kidneybohnen (Dose); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL Petersilie (gehackt); 4 EL saure Sahne

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1 h 15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

600 g Hackfleisch gemischt

2 Zwiebeln

2 Stangen Staudensellerie

2 rote Paprikaschoten

1 Möhre

2 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

3 EL Pflanzenöl

500 ml Fleischfond

1 EL Tomatenmark

250 g Kidneybohnen (Dose)

1 TL Paprikapulver edelsüß

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

2 EL Petersilie gehackt

4 EL saure Sahne

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Chilischoten waschen und hacken. Den Staudensellerie waschen, putzen und würfeln. Die Karotten schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/5

Das Öl in einem Topf erhitzen. Chili und Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Sellerie, Paprikaschoten und Karotten unterrühren.

Schritt 3/5

Das Tomatenmark und den Knoblauch dazugeben, dann kurz mit anschwitzen.

Schritt 4/5

Mit dem Fond ablöschen, das Paprikapulver zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit, z. B. warmes Wasser dazugeben.

Schritt 5/5

Die abgetropften und gewaschenen Bohnen dazugeben, nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann 1 EL Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili con carne in Suppenschalen füllen und mit einem Klecks Sauerrahm und etwas Petersilie garniert servieren.

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Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben kann man das Chili con Carne auch mit relativ klein gewürfeltem Fleisch kochen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

EAT SMARTER vom 28.02.2017.

Hallo Frau Moor, wir sind dabei, die Angaben für alle Rezepte nachzutragen. Bitte haben Sie noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Marina Moor vom 27.02.2017.

Warum wird hier keine Kalorienangabe gemacht? hat es zu viel Kalorien und wird deshalb einfach mal nicht eingegeben, da es eigentlich eatsmarter ist? Ist hier bei vielen Rezepten nicht angegeben.

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