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Country Potatoes mit Gemüsesalat

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Country Potatoes mit Gemüsesalat
369
kcal
Brennwert

Country Potatoes mit Gemüsesalat - Knusprige Kartoffelecken mit leckerem Dip.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett23 g
gesättigte Fettsäuren5,9 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien369
Kohlenhydrate/g28
BE2
Cholesterin/mg16
Harnsäure/mg42
Vitamin A/mg1,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg44
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg8,4
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg32
Kalium/mg815
Kalzium/mg166
Magnesium/mg52
Eisen/mg2,3
Jod/μg11
Zink/mg1,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zweige
2 Zweige
1 Stiel
600 g
festkochende Kartoffeln
2 EL
3
5 g
75 ml
1
200 g
2 EL
2 EL
1 EL
Ajvar (Würzpaste)
1 EL
1 Prise
3 Stiele
30 g
2 EL
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Thymian, Rosmarin und Oregano waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in 30–35 Minuten goldbraun backen, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 2/6

Inzwischen Möhren schälen, klein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Möhrenwürfel darin andünsten. Brühe zugießen und Möhren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

Schritt 3/6

Inzwischen Zucchini waschen, putzen, klein würfeln und zu den Möhren geben. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 4/6

Für den Cocktail-Dip Frischkäse mit Salatcreme, Sonnenblumenöl, Ajwar und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 5/6

Basilikum waschen, trockenschütteln, in feine Streifen schneiden. Käse klein würfeln. Möhren-Zucchini-Gemüse mit Käse, Basilikum, Walnussöl und Essig mischen, salzen, pfeffern.

Schritt 6/6

Kartoffelspalten mit Dip und Salat anrichten.

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