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Couscous-Paprikasalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous-Paprikasalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g
1
1 Bund
½ Bund
6 EL
2
Zitronen (Saft)
1
1
rote Zwiebel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Couscous in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, mit einer Gabel auflockern.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Video Tipp
Wie Sie Couscous richtig zubereiten
Schritt 2/3

Die Paprikaschote waschen, trocken reiben, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
In einer großen Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel mischen, Knoblauch schälen und dazupressen. Couscous, Paprika, Petersile und Zwiebelwürfel untermischen und in einer Schüssel servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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