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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtiger Nudelsalat

mit Schinken, Käse, Erbsen und Orangen

Fruchtiger Nudelsalat

Fruchtiger Nudelsalat - Ein köstlicher Klassiker, aufgepeppt mit frischer Orange

572
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Hörnchen-Vollkornnudeln
Salz
75 g Erbsen (tiefgekühlt)
100 g gekochter Schinken
75 g Edamer (30 % Fett i.Tr.)
125 g Joghurt (0,3 % Fett)
2 EL leichte Salatcreme
2 kleine Orangen
Salz
Pfeffer
½ Zitrone
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 1
1

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 2
2

In der Zwischenzeit Schinken und Käse in jeweils ca. 5 mm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 3
3

Joghurt und Salatcreme dazugeben.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 4
4

2 Minuten bevor die Nudeln gar sind, die Erbsen in den Topf geben und weitergaren.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 5
5

Nudelmischung in einem Sieb abgießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 6
6

Orangen mit einem Messer so dick schälen, dass sämtliche weiße Haut entfernt wird.

Wie Sie eine Orange richtig in Fruchtfilets teilen (filetieren)
Wie Sie eine Orange gekonnt filetieren und grob hacken
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 7
7

Orangenfilets aus den Trennhäuten lösen, klein schneiden, zu Schinken und Käse geben und gut mischen. Zitrone auspressen.

Fruchtiger Nudelsalat Zubereitung Schritt 8
8

Abgetropfte Nudeln und Erbsen in die Schüssel geben und alles gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft würzen. 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren gegebenenfalls nachwürzen.

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