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Gebackener Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Kürbis
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
kleine Patisson-Kürbisse ersatzweise 2 große gelbe Zucchini
2
2 EL
2 EL
Basilikumblätter zum Dekorieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2/5
Von den Kürbissen einen Deckel abschneiden und die Kerne herausschaben. Die Kürbisse quer in Ringe schneiden und nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Aus Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und den Kürbis damit gleichmäßig bestreichen.
Schritt 3/5
Den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen (er sollte noch einen leichten Biss haben).
Schritt 4/5
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringes schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelringe darin kurz anschwenken. Sie sollen dabei keine Farbe nehmen und auch noch knackig bleiben.
Schritt 5/5
Die fertigen Kürbisse aus dem Ofen nehmen, mit den Zwiebeln zusammen anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.

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