2

Gemüse-Bulgur

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gemüse-Bulgur
2
Drucken
leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
300 ml
250 g
1
rote Zwiebel
1
1
kleine Zucchini
150 g
1
mittlere Möhre
1 Bund
glatte Petersilie
4 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Brühe in einem Topf aufkochen, Bulgur einrühren, vom Herd ziehen und 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/4
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Zucchini und Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Möhren 5 Min. blanchieren, ebenfalls abgießen und abschrecken lassen. Zucchini und Möhren in Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und das Gemüse unter den Bulgur mischen. 20 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

 
Hallo ! Wird hier ein feiner oder grober Bulgur verwendet?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nehmen Sie feinen Bulgur.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Zitruspresse Elektrisch, 100W Leistungsstarke Edelstahl Zitruspresse mit Staubschutzhaube und Anti-Tropf Mechanismus, fürdas Auspressen frischer Orangen und Zitronen, sehr leiser Motor
VON AMAZON
20,90 €
Läuft ab in:
Babynahrung Aufbewahrung Mit Auslaufsicherem Verschluss, Silikon BPA-frei Eiswürfeln, Gefrierschrank geeignet, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
11,01 €
Läuft ab in:
Babynahrung Aufbewahrung Mit Auslaufsicherem Verschluss, Silikon BPA-frei Eiswürfeln, Gefrierschrank geeignet, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
16,28 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages